Gérer un restaurant efficacement nécessite une maîtrise de la gestion des fournisseurs et du contrôle des coûts alimentaires. Ce cours vous enseignera comment établir de solides relations avec vos fournisseurs, mettre en place des stratégies efficaces pour contrôler les coûts des aliments et optimiser vos opérations pour maximiser la rentabilité. Apprenez les techniques clés pour maintenir la qualité de vos plats tout en optimisant les coûts, assurant ainsi le bon fonctionnement et le succès de votre restaurant.